Si su dieta es todo pollo y brócoli, debería ser porque es su elección. No porque crea que los alimentos blandos son la única forma de tener un mejor cuerpo y una mejor salud.
Por qué los propósitos dietéticos no justifican las dietas para adelgazar
El deseo de perder peso, ganar músculo o vivir más es un objetivo final tan poderoso que estamos dispuestos a hacer cualquier cosa para intentar casi cualquier cosa para lograr los resultados que deseamos.
Hay tres factores importantes a tener en cuenta al considerar su propia dieta:
Perseguir una meta nos da prisa. Sabemos que la anticipación de algo nos aporta una mayor dosis de dopamina que el resultado final.
Por eso es importante disfrutar del viaje, pero también algo a tener en cuenta a la hora de elegir dietas.
La idea de obtener resultados rápidamente (con mayor costo o mayor incomodidad) cargará su cerebro con sustancias químicas para sentirse bien que pueden cegarlo a cómo será la experiencia real.
La cultura de la dieta altera tu percepción. Si está listo para comer (o más apropiadamente no comer) casi cualquier cosa para perder peso, alguna experiencia previa debe haber hecho posible los escenarios extremos.
Mantenga ese pensamiento por un momento porque es extremadamente importante.
No muerda el anzuelo de la pérdida de peso rápida. Recuerde, si suena demasiado bueno para ser verdad o extremadamente temporal, es poco probable que obtenga los resultados que desea. O será humo y espejos. No es necesario perder 10 libras muy rápidamente para recuperarlas tan rápido. Hace mucho más daño del que podemos empezar a explicar. (Sí, estamos analizando todos esos regímenes de limpieza de 7 días).
Por un momento, volvamos al punto 2 sobre la cultura actual de la dieta. Su disposición a perseguir los extremos podría ser el resultado de la institución nutricional de dietas injustas.
¿Qué es una “dieta injusta”? Cualquier plan que infunda la creencia de que una alimentación saludable debe ser: Limitante o restrictivo Insatisfactorio Insípido e insípido Cambio inflexible de un extremo a otro.
Si bien muchos entrenadores se burlan de los zumos y las dietas de sopa de repollo del mundo (incluido yo mismo), ¿son estos planes realmente mucho peores que los planes “saludables” que te hacen perder la cabeza? imposible de mantener?
Es fácil ver qué tan problemáticos son ambos, pero cuando contrae la tenia, al menos siente que está yendo al extremo.
Cuando sigue la dieta de “nunca comer postre”, crea la creencia de que la salud requiere sacrificios a largo plazo que no parecen ser sostenibles.
No tiene que ser una decisión en blanco y negro entre los extremos.
La dieta humana perfecta (y por qué está jodida)
Recibí 10 respuestas y todos los colaboradores decidieron crear la “dieta humana perfecta” diseñada para perder grasa.
Revisé todas sus dietas y reuní respuestas comunes. Estos incluyeron:
El 80 por ciento de los encuestados incluyó “pollo y brócoli” en al menos 2 comidas al día. 100% evitado pan, lácteos o cereales de cualquier tipo.
El 100 por ciento no incluía ningún tipo de postre, ni siquiera una pequeña ración como un trozo de chocolate o incluso un no postre como un tazón de cereal.
El 100 por ciento incluía batidos de proteínas, barras de reemplazo de comidas o polvos. El 70 por ciento no permitía ningún condimento o aderezo que no fuera el aceite de oliva.
El 50 por ciento no incluía almidón, ni siquiera opciones naturales como las papas. 0 por ciento de los encuestados recomendó arroz blanco (un golpe para mis hábitos de arroz)
Esta encuesta muy informal (sí, admito que no es exactamente un metanálisis revisado por pares) me llevó a una conclusión muy simple:
La mayoría de las dietas, y los expertos que las elaboran, consideran que la “dieta humana perfecta” no es muy humana.
La creciente batalla por la dieta no se trata solo de ayudar a las personas a identificar alimentos saludables. Se trata de conocer a las personas donde están, crear planes sostenibles y ayudar a las personas a comprender que un poco de libertad en una dieta puede ayudarles a creer que pueden seguir con su plan a largo plazo.
La mayoría de la gente sabe qué es bueno para ellos y qué no.
Por supuesto, una mayor educación puede ayudar a compensar la confusión del marketing de alimentos, pero el trabajo del experto no es hacer que el simple acto de comer sea tan difícil de seguir.
La percepción de falta de variedad y libertad es una de las principales razones por las que tantas personas no pueden mantener mejores hábitos alimenticios.
Cancelar dietas injustas: como arreglar tu dieta
Una parte de mí se pregunta cuántos expertos saben cómo convertir su baúl de conocimientos en prácticas y hábitos realistas que siempre dan grandes resultados.
Mucha gente conoce los conceptos básicos o incluso los aspectos más complicados de la ciencia de la nutrición; pero no saben (o eligen no seguir la ruta personalizada) para ayudar a las personas a elaborar un plan en torno a los alimentos que podrían disfrutar.
Estos expertos todavía están atrapados en una mentalidad de “alimentación saludable”, donde la idea de alimentos buenos versus alimentos malos domina la conversación.
Si bien estoy de acuerdo en que cualquier dieta debe consistir en menos alimentos procesados, más frutas y verduras y fuentes de proteínas, la mentalidad de blanco y negro está en la raíz de lo que está mal en la mayoría de las dietas.
No es necesario comer pavo frío con la mayoría de los alimentos. Puede comer pasta, papas, arroz y postres mientras se mantiene saludable y delgado.
Hay límites a la libertad alimentaria. Desarrollar una dieta en torno a Pop-Tarts, helados y pizza siempre que “coincida con sus macros” no es el mejor uso de la ciencia de los macronutrientes.
En lugar de elaborar un plan en torno a estos alimentos, busque la manera de incorporarlos a su vida en torno a todo lo demás.
Desarrolle la dieta “usted”
La dieta más saludable es la que tiene en cuenta tanto los alimentos que debes consumir por motivos nutricionales:
proteínas (carne / pollo / huevos / pescado / fuentes vegetales), grasas (aceites, frutos secos, fuentes lácteas, aguacates, semillas) como carbohidratos. (frutas, verduras, arroz, papas, granos) y los alimentos que disfruta y necesita agregar para divertirse y mantener la cordura.
Si su dieta es todo pollo y brócoli, debería ser porque es su elección. No porque crea que los alimentos blandos son la única forma de tener un mejor cuerpo y una mejor salud.
Si deja de preocuparse por la comida, eventualmente verá cuántos planes diferentes pueden ser una buena solución, sin tener que romper el banco (o su cordura) tratando de estar saludable.
Un poco menos de estrés y mucha más comprensión no solo harán que comer sea más agradable y que pueda seguir a largo plazo.
La experiencia no oficial de la gran dieta
¿Qué sucede cuando le pide a un experto en nutrición que cree “la dieta perfecta para los hombres”? Te sorprenderías.
Para tener una idea de qué forma su opinión sobre la “alimentación saludable”, realicé un experimento.
Me puse en contacto con entrenadores de dietética y nutrición con seguimientos en redes sociales (combinadas) de al menos 50.000 personas.
Por supuesto, algunos eran dietistas registrados, otros tenían certificaciones nutricionales y otros caían en una categoría poco clara de experiencia.
El objetivo era comprender cómo las personas posicionan los alimentos que debería comer. Quería la opinión de los entrenadores sobre el tipo de dieta que crearían para un cliente, y proporcioné pautas muy específicas.
El recuento final de contribuyentes incluyó: 3 RD, 2 personas con maestría, 3 “entrenadores de nutrición” con diferentes niveles de certificación y 2 entrenadores de dieta que trabajaron con culturistas y competidores físicos.
Cada persona recibió el siguiente correo electrónico:
Oye, [insert name here],
Estoy escribiendo un artículo en el que recojo las reflexiones de algunos influencers del mundo de la salud y el fitness.
Este es el escenario hipotético que me gustaría que resolviera: si pudiera crear su versión más saludable, más larga y más agradable de la dieta, ¿qué recomendaría?
Su respuesta individual puede ser utilizada o no. En su respuesta, resalte el propósito principal de la dieta. (Por ejemplo, podría ser para la salud general, la pérdida de grasa, la ganancia muscular, el rendimiento deportivo o cualquier otro objetivo específico).
Siéntase libre de ser tan detallado como desee y asegúrese de diseñar para divertirse, pero sin sacrificar los resultados. Gracias por su tiempo y consideración
¿Quiere saber más acerca del brócoli?
