Lo que dice la ciencia sobre la pérdida de peso (y el mantenimiento)
Los planes reales para personas reales no pueden ser demasiado extremos o tontos porque no es realista que otros los reproduzcan.
Para mí, eso significaba que tenía que hacer dos entrenamientos al día, si quería comer postre todas las semanas.
Creo en comer bien. También me encanta la tarta de queso, los brownies, las galletas y el helado. Y muchas otras personas también.
Más importante aún, necesitaba resolver mi propio conflicto interno entre lo que sé que es verdad y lo que creía. Me gusta la ciencia.
He construido mi carrera sobre la base de las pruebas. Todo lo que tengo entendido sobre la delgadez me ha dicho que las calorías son importantes y que es posible comer postre mientras adelgazo.
Después de todo, así es como un maestro puede seguir una “Dieta Twinkie” durante 10 semanas y perder 12 kilos.
O cómo la investigación sugiere que comer postre con el desayuno resultó en una pérdida de peso a largo plazo en comparación con las personas que evitaron una primera comida llena de postre.
De hecho, este estudio sugirió que los consumidores de postres continuaron perdiendo peso (perdieron 7 kg. adicionales) mientras que aquellos que limitaron el postre ganaron la mayor parte del peso (10 kg. regresaron).
En mi opinión, no he tenido la suerte de tener la mejor genética del mundo. De hecho, tuve sobrepeso toda mi infancia.
Entonces, si soy sincero, era escéptico sobre si realmente podría obtener buenos resultados si comía postre. Tal vez funcione para otros, pero simplemente no parecía que pudiera funcionar para mí.
Sabía que la misión era la prueba definitiva. Yo establecía las reglas, había mucho en juego y la historia iba a ser publicada.
¿Entonces qué pasó?
Comí mis postres y al final del proceso de 12 semanas tenía un 8% de grasa corporal.
Las mujeres que comían postres pequeños cuatro veces por semana perdieron 9 libras más que las que disfrutaban de una mayor locura cuando querían.
¿Por qué deberías comer postre (en cualquier dieta)?
Para empezar, es más probable que el destete alimentario completo lleve a una caída en su dieta que a un éxito a largo plazo.
[Nota: No estoy diciendo que no debas tratar de eliminar ocasionalmente de tu dieta los alimentos que parecen causar problemas. Esa es otra historia. Hablo de crear un plan basado en la restricción total.]
Uno de los mayores obstáculos para perder peso es la rutina. Las dietas tienden a ser frustrantes y agotadoras mentalmente. Y esa frustración y agotamiento conduce a estrés y antojos.
Es una espiral descendente que inevitablemente te lleva a “hacer trampa” en tu dieta, morder los alimentos que te perdiste, sentirte culpable, comer más de los alimentos equivocados y luego decir “¡Uff! y abandona el plan.
Alguna variación de esto le sucede a todo el mundo. Y no es solo psicológico. Cuando restringe las calorías y pierde peso, su cuerpo se adapta, las hormonas cambian y aumenta el hambre.
Que deberías hacer Necesita comer alimentos que lo llenen y lo satisfagan (piense en proteínas, fibra y verduras), pero también obtendrá postre.
Los postres y las golosinas pueden disminuir los antojos de alimentos azucarados, ricos en almidón y grasos. Son los alimentos “súper apetitosos” los que descarrilan las dietas.
Y su deseo de comer más de ellos ocurre cuando los restringe por completo. Pero, si tiene un poco, puede evitar que ingiera demasiado.
Por eso mi experiencia con los postres y los abdominales ha sido tan reveladora. Comí comida de verdad, postres y golosinas.
No, no trituraba grandes rebanadas de tarta de queso tres veces al día, pero tampoco tenía hambre de azúcar, grasa y sal.
En muchos sentidos, este fue el enfoque anti-régimen. En lugar de esperar hasta el momento en que quería dejar de fumar, evité de manera proactiva lo que la mayoría de las dietas salían mal: los antojos y la abstinencia.
Por eso es importante encontrar su punto ideal con algunas golosinas. Después de todo, cuando compare la mayoría de las dietas, encontrará que muchas de ellas funcionan.
Entonces, ¿por qué elegir uno que te haga sentir miserable o tendrás que renunciar a él primero y quedarte allí el tiempo suficiente para ver los resultados reales?
Sí, todavía necesita crear una dieta de verduras, frutas, proteínas y grasas saludables. Pero es un mensaje que todos conocemos ahora.
Lo que todavía se pierde en la traducción es que lo que comes no debe hacerte sentir miserable.
Recuerde que parte del truco para una vida saludable es la constancia y la paciencia. Funciona para la dieta y el ejercicio. Sin magia. Regular consistencia y durabilidad.
Las “reglas” del postre (el azúcar no se vende por separado)
Al tratar de perder peso, lo peor que puede hacer es prohibir todas las indulgencias, lo que crea una sensación de abstinencia.
Un enfoque más eficaz es aquel que le permite satisfacer sus antojos en porciones controladas.
Una investigación en Alabama encontró que cuando las mujeres con sobrepeso comían postres pequeños cuatro veces por semana, perdían 4 kg. más que aquellas que disfrutaban de una mayor locura cuando querían.
Los caramelos brindan el beneficio psicológico que lo mantiene motivado sin descarrilar su dieta.
En cualquier dieta, del 10 al 20 por ciento de sus calorías se pueden destinar a una pequeña golosina.
La clave es vigilar el tamaño de las porciones (sí, siempre es complicado), para que una taza de helado no se convierta en un festín que dure toda la noche en el buffet de 24 horas.
O, en muchas situaciones, colóquese en una posición en la que tenga el apoyo que necesita para asegurarse de que estos tipos de atracones sean más difíciles de producir.
¿Pero sabes que? Pasar de una bola de helado a una pinta completa es mucho menos probable cuando no sientes que la comida está fuera de los límites.
Conozca sus límites. Comprende tus factores desencadenantes. Y cree un sistema que le ayude a tener éxito.
Pero, si desea tener la mayor probabilidad de perder peso con éxito, no elimine todos los alimentos que ama. Esta es una de las razones más comunes por las que fallan tantas dietas.
